Über Mich

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Peter Amann - Messer Bonsai

Dein professioneller Messerschleifer in Sonthofen im Allgäu

Dein professioneller Messerschleifer in Sonthofen im Allgäu

Selbst in der modernen Welt, in der die meisten Menschen “wegwerfen statt reparieren”, gibt es eine Handwerkskunst, die nie aus der Mode kommt: das Messerschleifen. 

In Sonthofen im malerischen Allgäu habe ich mir als Experte dieses Handwerks einen Namen gemacht. Mit jahrzehntelanger Erfahrung und Leidenschaft für mein Handwerk bin ich nicht nur ein Messerschleifer, sondern ein wahrer Künstler, wenn es darum geht, stumpfe Klingen wieder in perfekten Zustand zu bringen.

Meine Werkstatt ist ein Ort, an dem Tradition und Präzision aufeinandertreffen. Ich verstehe es, Messer und Scheren nicht nur zu schärfen, sondern ihnen auch neues Leben einzuhauchen. Mein handwerkliches Geschick und mein umfassendes Wissen über die verschiedenen Materialien und Techniken machen mich zu einem gefragten Experten, sowohl unter Hausköchen als auch unter Profiköchen und Handwerkern.

Messerbonsai beim Schleifen

Vom stallhobby zum eigenen laden

Vom stallhobby zum eigenen laden

Aufgewachsen bin ich im idyllischen Kleinwalsertal. Früh schon spürte ich die Faszination für handwerkliche Tätigkeiten und die Liebe zu Messern und dem Schleifen von Klingen.

Nach meiner Schulzeit entschied ich mich für eine Ausbildung zum Elektriker, die ich erfolgreich abschloss. Daraufhin verbrachte ich Jahr um Jahr an der Seilbahn, und obwohl die Arbeit in der Bergbahnbranche ihre eigenen Herausforderungen mit sich brachte, konnte sie meine innige Verbindung zu Messern und dem Handwerk des Schleifens nicht verdrängen.

Mein großer Traum war es, eines Tages meine eigene Messerschleiferei zu führen. Ich träumte von einem Ort, an dem ich meine handwerkliche Begabung voll ausleben konnte.

Die Anfänge waren bescheiden. Ich begann in einem kleinen Stall, wo ich meine ersten Messer schliff und meine Fertigkeiten immer weiter verfeinerte.

Die Jahre vergingen, und schließlich konnte ich meinen eigenen Laden im Herzen des Allgäus eröffnen. Heute bin ich glücklich und erfüllt, jeden Tag in meinem eigenen Geschäft zu arbeiten. Die Reise von meinem Heimatdorf im Kleinwalsertal bis zu meinem eigenen Laden im Allgäu war lang und anspruchsvoll, aber ich würde es gegen nichts in der Welt eintauschen. 

Ich lade euch herzlich ein, meinen Laden zu besuchen und ein Teil meiner Leidenschaft für Messer und das Schleifen zu werden.

Messer Bonsai erste Werkstatt
Messer Bonsai alte Werkstatt

KONTAKT

Für alle Fragen, Terminvereinbarungen und auch individuelle Lösungen stehe ich euch gerne jederzeit zur Verfügung.